Este es un CV de un candidato que está buscando un trabajo como:
Chef Ejecutivo o Sub Chef (#652.603.426)
Localización: Cualquier lugar en Costa Rica (CV #652.603.426)

En transcurso de estos años se a desarrollado distintas habilidades y sumado experiencia, esto es un breve resumen que inicia en un restaurante de Cocina regional francesa del área de Normandía, preparaciones que se elaboran en dos o tres días, muy tradicionales practicas pero de excelentes resultados, cocina de fusión latina, entremezclando técnicas y sabores de Latinoamérica y oriente, conocimientos de cocina oriental, como el sushi, sashimi, rolls de diferentes tipos, y múltiples salsas, con clásicas y novedosas presentaciones, cocina caribeña, Cocina Mexicana con sus sabores y preparaciones clásicas, desarrollo de cocina de tendencia ..de autor y temática , Rodissio brasileño, y preparaciones clásicas de la cocina Brasilera, Grade manger, con el desarrollo de platos , fríos, salsas aderezos, luch boxes, menú para llevar de room servicie, ciclos de amenidades, eventos, Cocina de Banquetes, con elaboración de menús, costeos, recetarios, y estandarización de procedimientos , clases de cocina en inglés o español, chef table, decenas privadas, entrenamientos, conocimientos de HACCP, manipulación de alimentos, estandarización de procedimientos en la cocina. Elaboración de horarios, planillas, reportes,
Detalles personales
- Nombre
- Adrian Alexander Porras
- Género
- Masculino
- Edad
- 48 Años
Detalles de empleo
- Estatus del Empleo
- Tiempo Completo
- Tipo de salario
- Salario más incentivos
- Localización preferida
- Cualquier lugar en Costa Rica
Formación Profesional
- Cualificación más alta
- Maestría (Tecnico en Gastronomia y Administracion Hotelera) de Universidad Catolica del Ecuador with 9/1993/Tecnico en Ga Calificaciones / Año / Clase
Detalles Profesionales
- Experiencia Profesional
- 14 Años
- Idiomas
- Español (Experto)
Ingles (Intermedio.)
Frances (Principiante)
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- Gigajob-ID
- 652.603.426
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- Hace 34 días
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