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Chef Ejecutivo o Sub Chef (#652.603.426) 

Localización: Cualquier lugar en Costa Rica (CV #652.603.426)

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En transcurso de estos años se a desarrollado distintas habilidades y sumado experiencia, esto es un breve resumen que inicia en un restaurante de Cocina regional francesa del área de Normandía, preparaciones que se elaboran en dos o tres días, muy tradicionales practicas pero de excelentes resultados, cocina de fusión latina, entremezclando técnicas y sabores de Latinoamérica y oriente, conocimientos de cocina oriental, como el sushi, sashimi, rolls de diferentes tipos, y múltiples salsas, con clásicas y novedosas presentaciones, cocina caribeña, Cocina Mexicana con sus sabores y preparaciones clásicas, desarrollo de cocina de tendencia ..de autor y temática , Rodissio brasileño, y preparaciones clásicas de la cocina Brasilera, Grade manger, con el desarrollo de platos , fríos, salsas aderezos, luch boxes, menú para llevar de room servicie, ciclos de amenidades, eventos, Cocina de Banquetes, con elaboración de menús, costeos, recetarios, y estandarización de procedimientos , clases de cocina en inglés o español, chef table, decenas privadas, entrenamientos, conocimientos de HACCP, manipulación de alimentos, estandarización de procedimientos en la cocina. Elaboración de horarios, planillas, reportes,

Detalles personales

Nombre
Adrian Alexander Porras
Género
Masculino
Edad
46 Años

Detalles de empleo

Estatus del Empleo
Tiempo Completo
Tipo de salario
Salario más incentivos
Localización preferida
Cualquier lugar en  Costa Rica

Formación Profesional

Cualificación más alta
Maestría  (Tecnico en Gastronomia y Administracion Hotelera) de Universidad Catolica del Ecuador  with 9/1993/Tecnico en Ga Calificaciones / Año / Clase

Detalles Profesionales

Experiencia Profesional
14 Años
Idiomas
Español (Experto)
Ingles (Intermedio.)
Frances (Principiante)



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    Gigajob-ID
    652.603.426
    Publicado
    Hace 42 días
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